Pasja, miłość, wyobraźnia i wytrwałość. Te cztery cechy opisują nas najdokładniej. Mimo iż Winnica Knapów została założona niedawno, to pierwsze wytworzone przez nas wino ma ponad 30 lat. Wciąż je przechowujemy, gdyż ma dla nas wartość sentymentalną – powstało gdy urodził się nasz pierwszy syn. Od tamtego momentu wiele w naszym życiu się wydarzyło, zawsze jednak dominowała praca z naturą. Efektem tej wieloletniej przygody jest nasza posiadłość, w której owocują winorośle, kwitną czereśnie, wznosi się ku słońcu pszenica, a o wszystko dbają pracowite pszczoły.